Le bouillon Lauryl Sulfate est une milieu de croissance sélectif utilisé pour la détection des bactéries coliformes dans l'eau et les eaux usées dans un cadre de laboratoire. Le groupe des coliformes comprend les bacilles aérobies et anaérobies facultatifs, Gram-négatifs et non sporulés, qui fermentent le lactose et forment de l'acide et du gaz à 35°C en 48 heures. Les membres des Enterobacteriacae constituent la majorité de ce groupe, mais des organismes tels que Aeromonas spp. peuvent également être inclus. Les procédures de détection et de confirmation des coliformes sont utilisées pour tester l'eau, les aliments, les produits laitiers et d'autres matériaux. La digestion enzymatique de la caséine fournit de l'azote, des vitamines, des minéraux et des acides aminés dans le bouillon Lauryl Tryptose. Le lactose est l'hydrate de carbone fermentable des coliformes. Les phosphates sont les agents tampons, et le chlorure de sodium est utilisé pour maintenir l'équilibre osmotique du milieu. Le laurylsulfate de sodium est l'agent sélectif utilisé pour inhiber les organismes non coliformes.