Le cancer des os, également appelé cancer primitif des os, se développe dans les cellules des os ou du cartilage. Il s'agit d'une tumeur cancéreuse (maligne) formée par un groupe de cellules cancéreuses qui peuvent envahir et détruire le tissu osseux voisin.

 Dérivant souvent des ostéoblastes ou ostéoclastes, perturbent l'équilibre délicat du remodelage osseux, induisant des changements pathologiques. Les principales variétés incluent le sarcome ostéogénique et le myélome multiple, chacun présentant des profils distincts de développement et de progression. Les altérations génétiques, telles que les mutations dans les gènes suppresseurs de tumeurs, sont souvent des instigateurs clés de ces cancers osseux. Ce type de cancer est très rare chez les adultes de plus de 40 ans, mais il est plus fréquent chez les enfants, les adolescents et les jeunes adultes.

Il existe différents types de tumeurs osseuses, notamment l'ostéosarcome, le sarcome d'Ewing, le chondrosarcome, le fibrosarcome, l'angiosarcome et le sarcome polymorphe indifférencié de haut grade.  Il est important de noter que le cancer des os est différent des métastases osseuses, qui sont des tumeurs secondaires issues de cancers d'autres organes et qui se propagent aux os.