L’estomac est une portion du tube digestif. Il est situé dans la partie supérieure et médiane de l’abdomen, appelé région épigastrique, entre l’œsophage et le duodénum. Cet organe en forme de poche est divisé en trois parties : le fundus, le corps de l’estomac et l’antre également appelé antrum. La paroi de l’estomac est constituée de plusieurs couches : la muqueuse ou couche superficielle interne de l’estomac, la sous muqueuse qui soutient la muqueuse, la couche musculaire dite musculeuse et la séreuse ou couche externe de l’estomac. 

L’estomac permet d’assurer la digestion des aliments par ses fonctions mécaniques et chimiques. Dans l’estomac, les aliments sont brassés et mélangés aux sucs gastriques qui sont un mélange d’eau, d’acide chlorhydrique et d’enzymes. Les aliments ainsi transformés sont appelés le chyme. Le chyme est ensuite envoyé vers le duodénum par le pylore. C’est dans le duodénum que le chyme acide va être neutralisé par les bases issues de la bile et du suc pancréatique.