La gélose Salmonella-Shigella ou gélose SS est un milieu sélectif et différentiel destiné à l’isolement des bacilles entériques pathogènes et plus particulièrement Salmonella, Shigella et Yersinia, dans les échantillons cliniques. La gélose pour Salmonella et Shigella est une variante de la gélose désoxycholate-citrate décrite par Leifson. Elle est reconnue comme un milieu modérément sélectif basé sur le degré d'inhibition des microorganismes Gram positifs et des Enterobacteriaceae autres que Salmonella et Shigella qu'elle inhibe en raison de sa teneur en sels biliaires, en vert brillant et en citrates. La gélose Salmonella Shigella, conçue avant la gélose Hektoen, porte mal son nom. Effectivement, initialement utilisée à la fois pour la recherche des Salmonella et des Shigella, elle s’avère peu performante pour la culture des Shigella. Les Shigella cultivent beaucoup mieux sur la gélose Hektoen. La présence de lactose et de rouge neutre permet de connaitre le caractère lactose des bactéries. Le thiosulfate de sodium est une source de souffre à partir de laquelle certaines bactéries forment du sulfure d’hydrogène (H2S).