Chondrozyten sind die ansässigen Zellen des Knorpels. Sie sind große, runde Zellen, die von Chondroblasten abstammen und für die Synthese einer Reihe von kollagenen und nicht-kollagenen Makromolekülen der extrazellulären Matrix verantwortlich sind. Dazu gehören Kollagen Typ II, Aggrecan, Linker-Protein, Kollagen Typ IX und Kollagen Typ XI. Die Kontrolle der chondrogenen Zellproliferation und -differenzierung ist entscheidend für die koordinierte Entwicklung des Wirbeltier-Skeletts. Chondrozyten sind in der Lage, eine große Anzahl von Peptid-Wachstumsfaktoren und Zytokinen zu produzieren und darauf zu reagieren, einschließlich Insulin-ähnlichem Wachstumsfaktor-1 und Interleukin-1. Chondrozytenkulturen sind nützliche In-vitro-Modelle, um die Regeneration und Reparatur von Knorpel, die Auswirkungen von Zytokinen und Wachstumsfaktoren auf Knorpel, die Regulation spezifischer Gene und die Pathophysiologie von Arthritis zu untersuchen.