κ-Carrageenan [11114-20-8]
Cat# sc-213226
Size : 25g
Brand : Santa Cruz Biotechnology
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κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8)
ACCÈS RAPIDE AUX LIENS
Le κ-Carraghénane est un polysaccharide sulfaté linéaire qui sert d'agent épaississant et stabilisant dans diverses applications expérimentales. Il interagit avec les protéines et forme une structure gélifiée qui peut être utilisée pour modifier la texture et la viscosité des solutions dans les applications de développement. Au niveau moléculaire, la κ-Carraghénane se lie aux molécules chargées négativement, telles que les protéines, par le biais d'interactions électrostatiques, ce qui entraîne la formation d'un réseau stable. Ce mécanisme moléculaire permet au κ-Carrageenan de modifier efficacement les propriétés rhéologiques des solutions, ce qui peut être utile pour contrôler les caractéristiques physiques des échantillons expérimentaux. Le κ-Carrageenan a la capacité d'interagir avec les molécules d'eau, ce qui contribue à son rôle dans la modification de la texture et de la stabilité des solutions expérimentales.
κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8) Références:
- Starch/carrageenan/milk proteins interactions studied using multiple staining and Confocal Laser Scanning Microscopy. | Matignon, A., et al. 2014. Carbohydr Polym. 99: 345-55. PMID: 24274517
- Enzyme-Assisted Preparation of Furcellaran-Like κ-/β-Carrageenan. | Préchoux, A., et al. 2016. Mar Biotechnol (NY). 18: 133-43. PMID: 26585588
- Properties of a commercial κ-carrageenan food ingredient and its durable superabsorbent hydrogels. | Berton, SBR., et al. 2020. Carbohydr Res. 487: 107883. PMID: 31809910
- Agar/κ-carrageenan/montmorillonite nanocomposite hydrogels for wound dressing applications. | Polat, TG., et al. 2020. Int J Biol Macromol. 164: 4591-4602. PMID: 32931832
- Interaction-induced structural transformation of lysozyme and kappa-carrageenan in binary complexes. | Makshakova, ON., et al. 2021. Carbohydr Polym. 252: 117181. PMID: 33183628
- An innovative konjac glucomannan/κ-carrageenan mixed tensile gel. | Wu, D., et al. 2021. J Sci Food Agric. 101: 5067-5074. PMID: 33570768
- Ultrasound-assisted depolymerization of kappa-carrageenan and characterization of degradation product. | Tecson, MG., et al. 2021. Ultrason Sonochem. 73: 105540. PMID: 33812249
- Dietary κ-carrageenan facilitates gut microbiota-mediated intestinal inflammation. | Wu, W., et al. 2022. Carbohydr Polym. 277: 118830. PMID: 34893247
- Effect of κ-carrageenan on the gelation properties of oyster protein. | Jiang, S., et al. 2022. Food Chem. 382: 132329. PMID: 35134723
- Kappa-carrageenan/chitosan/gelatin scaffolds enriched with potassium chloride for bone tissue engineering. | Loukelis, K., et al. 2022. Int J Biol Macromol. 209: 1720-1730. PMID: 35461864
- The risk of carrageenan-induced colitis is exacerbated under high-sucrose/high-salt diet. | Gao, Y., et al. 2022. Int J Biol Macromol. 210: 475-482. PMID: 35483512
- Encapsulation of bioactives within electrosprayed κ-carrageenan nanoparticles. | Fani, N., et al. 2022. Carbohydr Polym. 294: 119761. PMID: 35868785
- Metformin delivery via iontophoresis based on κ-carrageenan cryogels. | Saramas, T., et al. 2022. Int J Biol Macromol. 223: 702-712. PMID: 36395633
État Physique :
Solid
Solubilité :
Soluble in Water: 5 mg/mL (Hot)
Stockage :
Store at 4° C
PubChem CID :
11966249Numéro EC :
234-350-2
SMILES :
OC[C@@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H]3CO[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)O3)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1OS(=O)(=O)O
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Région
EXEMPLE de Certificat d'Analyse (CoA)
κ-Carrageenan | CAS 11114-20-8 SAMPLE Certificate of AnalysisCERTIFICAT D'ANALYSE
Numéro de catalogue
Numéro de Lot
SAMPLE Certificate of Analysis (COA)
| Test | Specification | Results |
|---|---|---|
| Viscosity | ≥ 10.0 mPa•s | 14.3 mPa•s |
| Loss on Drying | ≤ 12.0% | 9.1% |
| Total Ash | ≤ 40.0% | 19.4% |
TEST CONDITIONS
Viscosity Condition: 0.3%, H2O, 25 °C
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- Il vous suffit de soumettre une demande. Lorsque vous contactez le service client, vous devrez fournir le nom du produit, le numéro de lot et vos coordonnées. Indiquez explicitement que vous demandez le COA pour votre article spécifique.
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Informations pour la commande
| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
κ-Carrageenan, 25 g | sc-213226 | 25 g | .00 |