La gastrina es una hormona polipeptídica producida por las células G en el antro gástrico y la mucosa duodenal que sirve como un importante regulador de la secreción de ácido gástrico. Las principales formas de gastrina en el estómago, que incluyen la gastrina grande (G-34), la gastrina pequeña (G-17) y la minigastrina (G-14), circulan en formas sulfatadas y no sulfatadas.

 

Las pruebas de la hormona gastrina, segregada por las células G del antro gástrico y el islote pancreático de Langerhans, se utilizan para investigar la anemia perniciosa y la aclorhidria y para diagnosticar el gastrinoma asociado o no Síndrome de Zollinger-Ellison.

La secreción de la hormona gastrina, por parte de las células G del antro gástrico y del islote pancreático de Langerhans, es estimulada por el ambiente alcalino, la estimulación vagal y la distensión gástrica, así como por la presencia de alcohol, aminoácidos, péptidos y calcio en el estómago. La secreción de gastrina es inhibida por el ácido gástrico.