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Los detergentes son compuestos anfifílicos con dominios polares y apolares bien separados que presentan una solubilidad acuosa mensurable tanto en forma de agregados como de monómeros. Los detergentes pertenecen a una clase de compuestos denominados tensioactivos, que son agentes activos superficiales que reducen la tensión superficial interfacial en mezclas (es decir, aceite y agua) adsorbiéndose a las interfaces. Los detergentes son útiles en una amplia variedad de aplicaciones, entre ellas: electroforesis en gel de poliacrilamida (PAGE), permiabilización de membranas, disolución de membranas, solubilización de cuerpos de inclusión, preparación de balsas lipídicas y solubilización de proteínas de membrana, bioquímica, cristalización y manipulación. Los detergentes también son útiles como membranas modelo para estudios in vitro y como vehículos para la administración de proteínas/ADN/fármacos.