Les gels CarbPROFILE sont des matrices d'affinité monosaccharides-Sepharose utilisées pour la purification de protéines spécifiques de liaison aux glucides. Les glucides sont fixés par leur groupe hydroxyle non réducteur après la préactivation de la matrice de sepharose par la divinylsulfone (DVS). La liaison des lectines et des protéines de liaison des glucides au gel d'affinité des glucides est non covalente et réversible avec une grande capacité. Les lectines et les protéines de liaison des glucides sont toutes deux des composés généralement stables qui peuvent être récupérés par élution compétitive (c'est-à-dire 0,2 à 0,5 M de monosaccharide) ou par modulation du pH et/ou de la force ionique avec un rendement et une pureté élevés.