O sangue é um fluido biológico que circula pelos vasos sanguíneos (artérias, veias) e pelo coração. É um fluido biológico vital composto por um líquido aquoso, plasma, e bilhões de células, sendo a maioria delas células vermelhas do sangue. São essas células que dão cor ao sangue. No entanto, o sangue é composto por 3 tipos de células: células vermelhas do sangue, células brancas do sangue e plaquetas. Estes dois últimos tipos de células representam apenas 1% do volume do sangue, enquanto as células vermelhas do sangue representam 44%.

O sangue é vital porque permite o transporte de oxigênio e nutrientes necessários para os processos vitais de todos os tecidos do corpo. Ele também transporta produtos residuais como dióxido de carbono e resíduos nitrogenados para locais de eliminação, como os rins, os pulmões, o fígado e os intestinos. Também transporta células e moléculas do sistema imunológico para os tecidos e difunde hormônios por todo o corpo.