Biochimie
| Biochimie (biologie chimique ou chimie biologique) est l'étude des processus chimiques au sein des organismes vivants et en relation avec eux. Ce domaine combine la chimie et la biologie pour explorer les bases chimiques de la vie, expliquant comment les molécules biologiques génèrent des processus au sein et entre les cellules, et contribuent à la compréhension des tissus, des organes et du fonctionnement des organismes. | |
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L'émergence de la biochimie remonte à 1833 lorsque Anselme Payen fit la découverte révolutionnaire de la première enzyme, connue sous le nom de diastase ou amylase (Butnariu, 2018). En 1897, les travaux pionniers d’Eduard Buchner démontrèrent que la fermentation alcoolique, un processus biochimique complexe, pouvait se produire en dehors des cellules de levure vivantes. Cette expérience révolutionna la biochimie naissante. Bien que la compréhension des processus biologiques ait progressé, menant à l’émergence de la biochimie, cette discipline ne fut officiellement reconnue qu’en 1903, lorsque le chimiste allemand Carl Neuberg inventa le terme "biochimie" (Butnariu, 2018). Auparavant, ce domaine était connu sous le nom de chimie physiologique. La biochimie a connu d'importants progrès, en particulier à partir du XXe siècle, grâce à l’émergence de nouvelles méthodologies telles que la chromatographie, la diffraction des rayons X, l’interférométrie à double polarisation, la spectroscopie RMN, le marquage radio-isotopique, la microscopie électronique et les simulations de dynamique moléculaire (Butnariu, 2018). |
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Les trois principaux domaines de la biochimie sont :
L'objectif ultime de la biochimie est de fournir une explication chimique à chaque aspect de la vie. Son étude repose largement sur les fondamentaux de la chimie organique et d'autres sciences fondamentales, car les molécules organiques (protéines, lipides, glucides, acides nucléiques) assurent les fonctions vitales. |
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